El café verde tiene un alto contenido de ácido clorogénico, el cual evita la infiltración de grasa y activa
la enzima adenylate cyclose, que es capaz de estimular el metabolismo de
los lípidos.
En las últimas décadas se han realizado numerosos estudios sobre dichas
propiedades, y las conclusiones de esos estudios ponen de manifiesto que el
café verde favorece la pérdida al saciar el apetito. Por esta razón se está
utilizando cada vez más con este fin en todo el mundo.
El
café verde sacia el apetito debido a que posee un alto contenido de compuestos
fenólicos, entre los que se destaca el ácido clorogénico que aumenta la secreción intestinal del neuropéptido GLP1. Los neuropéptidos son pequeñas proteínas que se van
liberando en diferentes partes del organismo y que envían señales cuando llegan
a nuestro cerebro. Varios estudios han demostrado que nuestro organismo libera
GLP1 en el intestino cuando hemos comido suficiente; en ese momento el GLP1
envía al cerebro una señal que activa los centros de saciedad, lo que provoca
que nos sintamos “llenos” y cese el apetito.
La
cafeína que contiene el café verde también le confiere estas propiedades reductoras. La cafeína es
bien conocida por estimular la actividad intelectual y física, por facilitar la
digestión y por combatir la migraña. Además la cafeína aumenta el consumo de
calorías por parte del organismo, contribuyendo así a la pérdida de peso, por no mencionar que nos ayuda a despertar en la
mañana y a estar más activos.
Entre otras propiedades del café verde
figuran las siguientes:
Favorece la termogénesis:
Ayuda a transformar nuestras reservas de
grasa en energía calorífica. Esto contribuye a la pérdida de peso de manera mas rápida
Aumenta nuestra actividad lipolítica
La actividad lipolítica es la capacidad de metabolizar las grasas que se depositan en
nuestro tejido adiposo blando (el responsable de nuestra figura).
Tiene propiedades antioxidantes
El café verde debe su poder antioxidante
a los compuestos fenólicos, que son precisamente antioxidantes que atacan a los
radicales libres, es decir, a las moléculas que dañan a las células y aceleran
el envejecimiento.
Combate la celulitis
Debido a su acción lipolítica y drenante,
el extracto de café verde se utiliza en tratamiento para combatir la celulitis
y eliminar la grasa acumulada
La
torrefacción, que es el proceso de tostado del café, disminuye su contenido en
cafeína y también destruye el cafesterol
y el kahweol. Estas dos sustancias tiene la particularidad
de activar en el hígado a una enzima muy importante: la Glutation-S-Transferasa o GST, que es la encargada de activar el sistema de
desintoxicación del organismo, contribuyendo así a la eliminación de las
sustancias contaminantes, como son los pesticidas y los gases que despiden los
automóviles, entre otros.
En
un estudio realizado en la Universidad de Scranton, en Pennsylvania durante 22
semanas a 16 adultos con sobrepeso, quienes fueron separados en dos grupos:
unos recibieron suplementos con extractos de café verde, mientras otros tomaban
un placebo.
Los
investigadores observaron que, en tan sólo seis semanas, quienes habían estado
tomando el extracto de café habían perdido casi el doble de peso que el grupo
que tomó el placebo. Al
final, los pacientes del grupo que tomó el extracto habían logrado perder casi 22 libras (10 kilos).
Hay
que destacar también que los investigadores notaron que quienes habían tomado
el extracto eran más propensos a mantener la pérdida varios meses después de haber terminado el tratamiento.
Según
el Dr. Joe Vinson del Departamento de Química en la Universidad de Scranton,
este hallazgo es importante, pues: “No registramos ningún efecto secundario
grave entre los pacientes que tomaron los suplementos, por lo que podríamos
concluir que el extracto de café verde sería efectivo y seguro para combatir la
obesidad y el sobrepeso y sin duda es un aliado de nuestra figura pues
incrementa significativamente la proporción entre la masa muscular y la grasa.
Si deseamos modelar las zonas difíciles de nuestro cuerpo, el extracto de café
verde es una buena opción que conviene considerar.
